Chả cá Nha Trang là một trong những món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Nguyên liệu làm bánh được làm từ cá tươi nguyên chất, sau đó giã nhuyễn và vo thành từng miếng, rồi đem chiên, hấp để tạo thành sản phẩm chả cá bán trên thị trường.
Chả cá Nha Trang giá bao nhiêu một kg?
Hiện chúng tôi đang bán các sản phẩm được chế biến từ 100% cá tươi nguyên chất như chả cá cốm, chả cá viên, chả cá chiên, chả cá hấp, chả cá cuốn hành với mức giá dao động từ 110.000 – 120.000 đồng/kg.
- Chả cá chiên, hấp: 120.000đ/kg
- Cá viên: 110.000đ/kg
- Chả cá cốm, chả cá cuốn hành lá: 120.000đ/kg
Chả cá Nha Trang có bao nhiêu calo?
Chả cá là sản phẩm có thành phần được làm từ thịt cá tươi và gia vị xay bằng máy thành dạng sệt, sau đó được người làm chả cá tạo thành bánh, viên hoặc hình tròn. Thông thường, 100 gam chả cá chứa khoảng 150 calo và 1 kg chả cá chứa khoảng 1.500 calo/kg.
Chả cá Nha Trang được làm từ loại cá gì?
Chả cá được coi là ngon nếu được làm từ 100% cá tươi, và việc có cá tươi hay không còn tùy thuộc vào thời tiết, khí hậu vùng ven biển Nha Trang, Khánh Hòa. Vì vậy, theo kinh nghiệm của chúng tôi, bạn nên chọn mua chả cá vào những ngày hè, vì lúc này trời trong xanh, biển lặng, đảm bảo nguồn cá tươi ngon, nguyên chất để làm chả cá.
Có nhiều người chưa quen với chả cá, thường nghe đến tên thương hiệu chả cá và cho rằng nó rất ngon. Tuy nhiên, nếu bạn hỏi trực tiếp người dân địa phương, những chiếc chả cá được coi là ngon thường được làm từ cá nhồng , cá vẹt và cuối cùng là cá thu.
Cách làm chả cá Nha Trang
Sau khi đánh bắt hải sản từ biển, ngư dân chọn những con cá tươi nhất để lọc lấy thịt, sau đó, dùng bí quyết gia truyền và gia vị ướp đặc biệt, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn xương và thịt cá, rồi xay thành từng miếng để sau đó tạo thành chả cá mềm và mịn hơn.
Nhìn chung, chả cá càng dày thì càng ngon vì nó giữ được vị ngọt lâu hơn. Sau khi chả cá được thái thành từng miếng như trong hình, bạn có thể chiên hoặc hấp tùy theo sở thích ăn uống của từng gia đình hoặc cá nhân.
Hơn nữa, món chả cá ngon ở Nha Trang còn phụ thuộc rất nhiều vào thời tiết. Vào mùa mưa bão, ngư dân sẽ không thể đánh bắt được hai loại cá trên. Do đó, nếu bạn mua loại chả cá ngừ hay cá nhồng này ở đâu đó trên thị trường thì đó chỉ có thể là chả cá làm từ các loại cá khác, hoặc chả cá cũ có chứa chất bảo quản.
Do đó, khi muốn mua chả cá ngon ở Nha Trang, cách tốt nhất là bạn nên mua khi đi du lịch Nha Trang vào những tháng mùa hè, vì lúc này trời trong xanh, nước trong, ngư dân đánh bắt được nhiều cá và giá cả cũng khá phải chăng.
Có thể chế biến những món ăn ngon nào từ chả cá Nha Trang?
Bạn có biết cách chế biến những món ăn ngon sau khi mua chả cá về dùng ở nhà không? Nếu không, chúng tôi sẽ mang đến cho bạn những món chả cá thơm ngon.
Bánh canh chả cá Nha Trang
Gia đình bạn có 4 người phải không? Bạn đang tìm một nơi nấu bún chả cá đúng phong cách Nha Trang? Đầu tiên bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu:
- Sợi bánh canh(thường có 2 loại: bột gạo hoặc bột pha với bún như mì bò)
- Cá thu (500 gram)
- Chả cá (chiên hoặc hấp hoặc viên) theo sở thích của mọi người
- Thịt heo hầm sương
- Nấm rơm
- trứng cút
- Hành lá, rau mùi
- Ớt (nếu gia đình bạn thích ăn cay)
- gia vị gia đình (hạt tiêu, bột ngô, muối, nước mắm, v.v.)
Cách làm bánh canh chả cá Nha Trang:
- Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch xương heo, sau đó cho vào nồi nước và đun sôi cho đến khi nước sôi. Sau đó rửa sạch để loại bỏ hết cặn xương nhằm khử mùi hôi, làm sạch và để ráo nước.
- Bước 2: Cho xương heo đã rửa sạch vào nồi, ninh nhỏ lửa, chú ý giữ lửa ở mức trung bình, mục đích là tạo ra nước dùng trong, trong quá trình ninh bạn phải hớt bọt nhé!
- Bước 3: Cho cá thu hoặc các loại cá biển khác vào nồi hấp. Sau khi cá chín, vớt cá ra để nguội, tách riêng xương và thịt cá.
- Bước 4: Chuẩn bị mì bằng cách chuẩn bị một nồi nước khác, đun sôi nước và vớt mì ra rổ cho ráo nước.
- Bước 5: Trong lúc xương đang ninh, ta nhặt, rửa sạch và thái nhỏ hành lá, phi hành tây, thái nhỏ rau mùi, luộc trứng cút,…
- Bước 6: Sau khi hoàn thành các bước, ta xếp các nguyên liệu khác như chả cá, trứng cút, thịt cá hấp vào bát, sau đó đổ nước dùng vào bát, trang trí thêm hành lá và ngò rí.
Các món chả cá ngon khác
Ngoài bánh canh, chả cá còn được chế biến cùng nhiều món ăn ngon khác như:
- Chả cá kho tiêu
- Bánh cá sốt cà chua
- Cá viên nấu bắp cải xanh
- Bún Cá Nha Trang
- Chả cá kho lá lốt và trứng cút
- Chả cá hấp hoặc chiên cuốn hành lá
Một số kinh nghiệm khi mua chả cá Nha Trang
- Bạn không nên chọn những cơ sở bán chả cá giá rẻ, vì không ai bán chả cá làm từ loại cá tươi ngon, giá rẻ dưới 100.000 đồng/kg, bởi 1kg cá tươi như cá nhồng, cá mó hay cá thu khi mua trực tiếp từ cảng đã có giá từ 90.000 đến 95.000 đồng/kg cá tươi.
- Khi mua chả cá Nha Trang , cách tốt nhất là tìm đúng cơ sở uy tín trực tiếp sản xuất, chế biến chả cá để có được mức giá tốt nhất và hợp lý nhất. Nếu mua qua trung gian, bạn sẽ gặp nhiều vấn đề như mua bằng tiền thật nhưng chất lượng lại không đảm bảo, khi mua phải chả cá trộn bột hoặc hàng giả.
- Nên đặt hàng trước 24 giờ, không nên đặt quá gần giờ vì chả cá là sản phẩm đã hoàn thiện và được đông lạnh để bảo quản. Thông thường, các cơ sở có uy tín chỉ đông lạnh chúng trong một thời gian ngắn.
Trên đây là toàn bộ thông tin chúng tôi muốn cung cấp đến bạn về sản phẩm chả cá Nha Trang. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích cho bạn rất nhiều trong quá trình mua cá làm quà khi đi du lịch Nha Trang.
